Bir zamanlar McDonald’s salatalarına büyük meblağlar yatırdı. Ancak 2020 yılından beri menülerinde yeşillikler yok.
Bunun sebebi, insanların McDonald’s’a gittiklerinde hamburger ve kızarmış patates tercih etmesinden dolayı kaynaklanmaktadır.
McDonald’s ABD başkanı Joe Erlinger, Wall Street Journal’ın senelik evrensel Gıda Formu’nda Haziran ayında yaptığı bir mülakatta, “McDonald’s’dan insanlar gerçekten yeşillikleristiyorlarsa, salataları memnuniyetle yeniden piyasaya süreceğiz” dedi.
Başka bir mülakatında ise, “Ancak tecrübelerimizin ispatladığı şey, alıcının McDonald’s’tan istediği şeyin bu olmadığıdır” dedi.
Sağlıklı bir yiyecek ya da veganlar, vejeteryanlar ve çocuklar için elverişli bir yemek fast food zincirlerinin, seçici tüketiciler ya da diyet sınırlandırmaları olan kişiler için alternatifleri olmayan bir restoranı es geçen bir grup ya da aileyi içeren “veto oyu’ndan” kaçınmasına yardımcı olabilir.
McDonald’s için, menüye yeşillik eklemek, veto oylamasından kaçınmanın ve son sağlıklı besin trendlerini izlemenin bir yoludur.
McDonald’s, pandemi öncesinde onlarca senedir salata servisi yapıyordu. Salatalar, bazı kimselerin diyetlerini takip ederken zincirde yemek yemelerine imkan verdi.
Ancak 2018 senesinde salatalar eklentiden daha çok bir mesuliyet konumuna geldi. O sene, binlerce insan virüslü yada parazitlerle kontamine olmuş yiyecek ve içecekleri tüketmenin sebep açtığı bir bağırsak hastalığına yakalandı.
CDC McDonald’s salatalarının “bu enfeksiyonların olası bir kaynağı” olduğunu dile getirdi. Hastalık sırasında zincir, ilerisi düşünülerek alınan önlem alarak 3.000 restoranda salata satışını bitirdi.
Ve iki yıl sonra, Covid etkisini gösterdi ve işgücü kıtlığı ve karışık tedarik zincirleriyle yüz yüze kalan restoranlar, en revaçtaki ürünlerine fokuslanmak için menülerini azalttı.
Şirket McDonald’s’ın restoran operasyonlarını kolaylaştırmaya destekçi olmak için 2020 senesinde salataları milli menülerden kaldırdığını dile getirdi.
Wall Street Journal’ın bildirdiğine göre, 2022 senesinde zincir, imtiyazsız işletmenlerine önceden hazırlanmış salatalar sunma seçeneği sundu, ancak birçoğu bunu uygulamamayı seçti.
Plan fayda verdi. Zincir, temel ürünlerini yenilemenin ve pazarlamanın yollarını keşfettikçe satışlar yükseldi. Ve şimdi zincir, salata geride dururken, müşterileri bir rakibinki yerine 5 dolarlık yemek anlaşmasını seçmeye ikna etmeye çalışıyor.
