Bağışıklık sistemimiz, iltihaplanma olarak yaşadığımız reaksiyonlarda kimyasal ajanları ve hücresel suikastçıları hasar bölgelerine çağırarak vücudumuz için gerekli korumayı sağlar. Ne yazık ki bir dizi faktör iltihaplanmayı tetikleyerek ters giden bir hasara neden olabilir. Örneğin, yüksek kalorili besin tüketmek, çeşitli sağlık sorunlarının temelini oluşturan inflamatuar bir sendrom riskini taşıdığı bilinmektedir.
Önceki araştırmalar orucun iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olabileceğini gösterdi; bu nedenle Birleşik Krallık’taki Cambridge Üniversitesi’nden bilim adamlarının liderliğindeki bir araştırmacı ekibi, bu ilişkiye ve bunun nasıl olabileceğine daha yakından baktı.
Araştırmacılar, 500 kalorilik bir yemek yemeleri, 24 saat boyunca yemek yememeleri ve ardından 500 kalorilik başka bir yemek yemeleri istenen 21 gönüllüden alınan kan örneklerini inceleyerek, oruç tutmanın bir sonucu olarak araşidonik asit adı verilen bir bileşikte artış tespit ettiler.
Araşidonik asit, daha önce iltihapla ilişkilendirilen bir yağdı , ancak araşidonik asidin iltihap düzeylerini düşürmek yerine arttırdığı düşünülüyordu.
Cambridge Üniversitesi’nden immünolog Clare Bryant, “Bu, diyetimizi değiştirmenin – özellikle oruç tutarak – bizi enflamasyondan, özellikle de yüksek kalorili diyetiyle ilişkili birçok hastalığın temelini oluşturan zararlı formdan nasıl koruduğuna dair potansiyel bir açıklama sağlıyor” diyor.
Ekip, laboratuvarda kültürlenen hücreler üzerinde testler gerçekleştirdi ve araşidonik asidin, NLRP3 inflamatuar adı verilen bir protein kompleksinin aktivitesini azalttığını buldu.
İnflammasomlar , adından da anlaşılacağı üzere inflamasyonu tetikleyen mekanizmalardır. OnlarNLRP3 gibi, bağışıklık sistemine aceleyle (bazı durumlarda çok agresif ve çok uzun bir süre) harekete geçmesini söyleyen bir tür alarm zilidir ve öyle görünüyor ki oruç tutmanın inflamasyonu düşük tutmanın yolu bu.
Bu, özellikle aspirinin NLRP3 ile etkileşime girdiğinin bilinmesi ve bilim insanları tarafından Alzheimer gibi hastalıklarla ilgili olarak sorgulanmak üzere enflamasyonun aranması gibi bir takım ilginç bağlantıları ortaya çıkarıyor .
